Gemahlene Gewürznelken

Nelken sind ein scharfes, warmes Gewürz mit einem sehr intensiven Geschmack und Aroma. Beim Verzehr sind Süße, Bitterkeit und Adstringenz bei deutlicher Schärfe zu spüren. Sie sind viel kräftiger als die meisten anderen Gewürze und wird daher in kleineren Mengen verwendet. Sie können sowohl im Ganzen als auch gemahlen verwendet werden. Sie können zum Würzen von Fleisch, Soßen und Reisgerichten verwendet werden, vor allem zusammen mit Zimt und Muskatnuss in Süßspeisen, vor allem in Herbstgerichten mit Kürbisgeschmack. Beim Kochen von Gerichten werden sie früh in die Schüssel gegeben und die ganzen Nelken vor dem Servieren entfernt, da sie eine sehr harte und holzige Konsistenz haben.

Nelken lassen sich sehr gut mit den Gewürzen Sternanis, Pfefferkörner, Koriander, Curry, Dill, Ingwer und mit Zitrusschalen kombinieren. Besonders gut lassen sie sich mit Äpfeln kombinieren. Andere Lebensmittel, zu denen Nelken gut passen, sind Rüben, Rotkohl, Schinken, Schweinefleisch, jede Art von Kürbis und Süßkartoffeln.

Können die Verdauung verbessern

Gewürznelken können die Verdauung verbessern, indem sie die Sekretion von Verdauungsenzymen stimulieren. Nelken können auch bei Blähungen, Magenbeschwerden, Dyspepsie und Übelkeit helfen. Sie können geröstet, pulverisiert oder mit Honig eingenommen werden und können Verdauungsbeschwerden lindern.

Angereichert mit antibakteriellen Eigenschaften

Es wurde festgestellt, dass Gewürznelken gegen eine Reihe menschlicher Krankheitserreger wirken können, insbesondere gegen den Erreger, der Cholera verbreitet.

 Können die Leber schützen

Gewürznelken enthalten große Mengen an Antioxidantien, die dazu beitragen können, die Organe, insbesondere die Leber, vor den Auswirkungen freier Radikale zu schützen.