Petersilie

Reduzierung des Krebsrisikos

Der Verzehr von Petersilie kann das Krebsrisiko senken. Dazu gehören Brust-, Verdauungstrakt-, Haut- und Prostatakrebs. Das Gemüse enthält einen hohen Anteil eines Flavonoids namens Apigenin, das nicht nur krebshemmende Eigenschaften hat, sondern auch entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen hat.

Schmerzreduktion

Petersilie kann helfen, Schmerzen und Schwellungen im Zusammenhang mit Arthritis zu lindern. Petersilie enthält das Öl Eugenol, das nachweislich starke entzündungshemmende Eigenschaften hat. 

Fördert die Nierenreinigung

Eine im Jahr 2002 veröffentlichte Studie zeigte, dass Petersilie reich an Antioxidantien und Vitaminen ist, die zur Reinigung der Nieren beitragen. Sie ist ein natürliches Diuretikum, das bei der Behandlung von Nierensteinen sowie Blasen- und Harnwegsinfektionen helfen kann.

Mundgeruch beseitigen

Der Verzehr einiger Zweige Petersilie kann gegen Mundgeruch helfen. Der frische Geschmack des grünen Gewürzes und der hohe Chlorophyllgehalt  können zur Erfrischung von Atem und Mund beitragen. 

Erhaltung der Augengesundheit

Petersilie ist reich an Vitamin A und Antioxidantien wie Carotinoid und Beta-Carotin, die zur Verbesserung der Augengesundheit beitragen. Sie kann helfen, die Netzhaut vor Schäden zu schützen und kann vor Makuladegeneration und Katarakt schützen. Die Nährstoffe der Petersilie können außerdem dazu beitragen, Schwellungen und Augenringe zu reduzieren. 

Ausgleich von Hormonen

Petersilie kann zur Verbesserung des Hormonhaushalts bei Frauen beitragen, indem sie die Östrogensekretion stimuliert. Darüber hinaus kann es helfen, die Libido zu steigern. Der regelmäßige Verzehr von Petersilie kann auch bei hormonellen Störungen wie den Wechseljahren helfen und die Symptome des prämenstruellen Syndroms lindern. Petersilientee kann bei der Linderung von Menstruationsbeschwerden wirksam sein.